Свой бизнес
23 Февраля 2018,  Пятница

ОРГАНИЗАЦИЯ МИНИ-ПЕКАРНИ

организация мини-пекарниПроизводство хлебных изделий занимает лидирующее положение в пищевой промышленности по причине их принадлежности к товарам первой необходимости, на которые существует стабильный постоянный спрос в любое время года.

Данную продукцию в основном поставляют крупные хлебопекарные заводы, однако мини-пекарни имеют преимущество в производстве обычного белого и чёрного хлеба ввиду своих мобильных качеств. Маленькие пекарни способны предлагать изделия мелкими партиями, например изготовленными по оригинальным рецептам национальной, диетической и эксклюзивной кухни.

Наличие высокой конкуренции в хлебопекарном производстве всё же позволяет организовать мини-пекарню с рентабельностью до 60%.

Организация мини-пекарни не требует крупных вложений, помещение для цеха достаточно с площадью в пределах 6-10 квадратных метров.

Немаловажно найти правильное месторасположение торговой точки - желательно чтобы она находилась в таких местах с высокой проходимостью, как автобусные остановки, станции метрополитена, аэропорты, рынки, вокзалы.

Для начала торговли кроме регистрации предпринимателя нужен кассовый аппарат, заключение СЭС о разрешении торговли с перечнем изделий для продажи, также каждый продавец должен иметь санитарную книжку.

К оборудованию мини-пекарни относится расстоечный шкаф - 15 тысяч рублей, конвекционная печь - 21 тысяча рублей, морозильный ларь - 16 тысяч рублей, противни из нержавеющей стали по 350 рублей, тепловая витрина - 9 тысяч рублей.

За вознаграждение можно пригласить опытного профессионального технолога, который производит установку оборудования, делает пробную выпечку, предоставляет рецепты и обучает персонал. Для работы в мини-пекарне необходимо от 2 до 4 человек, при наличии смен их количество увеличится пропорционально, также нужен водитель и бухгалтер.

Затраты при создании мини-пекарни могут составлять от 100 до 200 тысяч рублей, а ежемесячный доход - от 80 до 140 тысяч рублей.

Елена Мухарламова  ©  Nogu.Ru  24.08.2010
СВОЙ БИЗНЕС
 Бытовые услуги
 Декоративные материалы
 Интернет
 Искусство и творчество
 Оборудование
 Продукты питания
 Развлечения
 Сельское хозяйство
 Строительство и ремонт
 Товары народного потребления
 Форекс
ТЕХНОЛОГИИ БИЗНЕСА
 Бизнес-планирование
 Инновации
 Маркетинг
 Менеджмент
 Психология
 Риски
 Стратегии
ПОПУЛЯРНОЕ
 Изготовление ключей
 Приготовление продуктов из свинины
 Форекс - реально ли заработать?
 Разведение червей
 Приготовление и продажа сухарей
 Копчение в домашних условиях
 Плетение поделок из прутьев ивы
 Копчение рыбы, колбасы и сала
Свой бизнес  ©  2008-2013  Копирование материалов сайта запрещено